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在知府衙门见到了陈大有后，韩振杰提心吊胆的心情总算是平缓了下来，原来还真是找他过来请教种菜的事。
“韩东家、我沈阳城缺过冬蔬菜的事，你若是有办法还请不吝赐教。若是你真为此事出上力，府衙绝不会亏待你。”简单的说了几句情况后，陈大有就直奔主题，开口询问韩振杰到底有没有办法。
“知府大人，城中若还要迁移数万人丁过来的话，菜蔬怕是绝难有办法根本解决。要知道咱们城中不但有百姓，还有近十万大军哪。就小人所见，今年连白菜和萝卜种的都没多少，更别说其它的菜蔬了。”说到专业问题，韩振杰就不紧张了，开始据实而说。作为有心之人，他早就对沈阳城的蔬菜供应市场有观察，大体情况他比陈大有都了解。
“事实确实这么个事实，可作为地方官员，本官得想办法啊。韩东家，你有没有办法能将这份急情缓解一二？”
“知府大人既然开金口询问，小人就说几个不是办法的办法吧。今冬沈阳城应该不光缺菜，还会缺肉食！肉食这块小人觉得可以从北边的蒙人哪里想点办法，冬日的羊肉能放的住，可以多进一些。至于菜蔬则只能通过藏、种、扩三法来缓解了。”
“藏、种、扩？这三法具体该如何实为？”
“藏、就是将现有的菜蔬尽可能的妥善藏好，让其少腐坏一些！比如萝卜，很多人虽然知道用地窖藏的，但大多数人藏的萝卜时间一长就会虚了。小人这边倒是知道几个能让萝卜放的久一些的方法。可以将萝卜和梨藏在一起，这样能放的久一些。若是没有梨也可以将酒坛子开了泥封放在藏萝卜的地窖里，同样能延长萝卜的存放时间。白菜这边，小人也有几个小法子，让其放的日久一点！”
要是别人问，韩振杰才不会将这些私货说出来的，这是他准备发家致富的老底。可陈大有这种级别的官员开了口，韩振杰觉得说出来是要比不说出来利益更大的。
“好、本官果然是请对了人。这几个法子完了还请韩东家尽数教授于府衙里管农事的官吏！你献的这些法子，我们也不白要，这样吧、就给你先发三百两银元的奖金。对了、这种和扩又落到了什么地方？”
“其实哪怕是寒九隆冬的沈阳城，想些办法也是能种些菜蔬出来的，小人这段时间就在自家地头想办法种些韭黄出来。大人可以让人将城郊所有的韭茬都集中起来，用小人的方法种韭黄。尽管可能种不出多少来，但两三百亩应该是有的。还有一个可以想的办法是孵豆芽，豆芽也是冬天的好菜，又可以大量出产，是个好法子。另外，在温房里还能种些菌子出来，同样能当菜。”
“妙啊、经韩东家这么一说，咱沈阳城在冬天的时候就能多出数万斤菜蔬了。还有啥法子，韩东家尽数说来。”
“剩下的法子就是扩了，小人在京城见过有人用油脂加红辣椒炒马薯条的，很是美味。这马薯也是能当菜的，未必非要榨成粉或者煮了吃。还有就是从满地收些山里的野菜木耳等干货，同样能当应冬的菜来吃。”
还是得专业的人干专业的事，经过韩振杰的一通白话，陈大有觉得自己是找到了解决沈阳城冬季蔬菜供应的方向。尽管这些方法不可能从根本上扭转全城冬季蔬菜的缺口，但最起码能在一定程度上起到缓解的作用。只要按着这些方法组织得当，让过来的难民隔几天就能见到菜蔬还是可以做到的。反正大家挺也就只挺一个冬天而已，应该是能坚持过去的。
陈大有有了收获，韩振杰此番到衙门同样收获不小。他被聘请为沈阳府衙应冬菜供应的总顾问，与衙门的官员一起全程指导和参与此事。这活当然不白干，事成之后陈大有答应他赏奖金五百两银元，同时还会给他分五十亩的近郊地，让他去种菜！
干完这趟活，好像能少奋斗三四年哪，过了这个冬天韩振杰就能当个小财主了，这买卖划算的很，他都觉得自己沾了大光。
沾光了？实际上话不能这么说，韩振杰这是拿知识产权和经验换钱，细算下来还有点吃亏。往后他出过的这些主意，可就不是独家买卖了，以后赚钱的方式他还得重新琢磨哪。
沈阳城全城上下正在动员起来准备应冬，在沈阳城的东边，满清祖地的多尔衮同样要应付已经到来的冬天。
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